INTERVISTA A RADIO MARCONI

la Fattoria Sociale Balancin ha destato l'attenzione di RADIO MARCONI che ha in palinsesto una trasmissione, intitolata "Marconi & Sapori", dedicata al mondo della eno-gastronomia solidale e della ristorazione etica ed ecososten...ibile. La prossima puntata della trasmissione, martedi 20 ottobre (alle 11.40 ed alle 16.15) sarà dedicata al nostro progetto La frquenza per ascoltare Radio Marconi a Pavia è il 94.80... continua

BILANCIO SOCIALE 2008

Anche quest'anno la Cooperativa Sociale Arké ha predisposto il Bilancio Sociale.... continua

Bilancio Sociale 2008

MERCATINO SOCIALE

Il 26 settembre presso le ex serre comunali di via Vercesi, 2 a Pavia si tiene il Mercatino Sociale che ha come tema: “Lavoro, disagio e cooperazione sociale in tempo di crisi”.... continua

Caffè el bosque

Abbiamo aggiunto un nuovo prodotto al nostro carnet: il "Caffè el bosque" frutto di un progetto del commercio equo-solidale in Guatemala... continua

Appuntamenti

Domenica 21 giugno si terrà la tradizionale 'Festa del Solstizio d'estate' presso l'Orto botanico di Pavia (ore 10-18), nel corso del quale, oltre a momenti culturali ed artistici, si terrà un piccolo mercato sostenibile, presso il chiostro , in cui sarà rappresentata anche la Fattoria Sociale Balancin.... continua

ristorazione a disabili e persone non autosufficie

Abbiamo predisposto per il Comune di Copiano , insieme al quale già stiamo portando avanti un progetto sperimentale nella ristorazione scolastica ;l' inserimento di alcuni ingredienti provenienti da agricoltura biologica , di altri acquisiti direttamente da produttori locali secondo i principi della filiera corta... continua

ECCO L' OLIO DI OLIVA BIO

a partire da questa settimana potrete trovare tra i nostri prodotti anche l’olio di oliva proveniente da agricoltura biologica . dopo un' attenta selezione, abbiamo scelto un produttore sito all' interno del parco nazionale del Gargano, la "Masseria Rocco", rappresentata da Carmela Valentina Rocco... continua

PARTE L'ORTO CONDIVISO

la Cooperativa Sociale Arkè propone a tutte le famiglie che conoscono ed apprezzano le sue produzioni un nuovo percorso che abbiamo chiamato "Orto Condiviso".
Dopo il primo esperimento dello scorso autunno, che ha dato risultati lusinghieri, soprattutto per quanto riguarda la qualità di alcune verdure... continua

Cesti Natalizi

Anche quest'anno proponiamo i cesti natalizi realizzati dai nostri ragazzi con i prodotti che conoscete bene. In allegato trovate il volantino promozionale dei cesti ed il modulo di prenotazione, con la possibilità... continua

Panettoni artigianali e formaggi del Brallo

Due produzioni stagionali ripartono in questo periodo; innanzitutto i panettoni artigianali del Forno Collivasone di Parona, che potete trovare nelle seguenti versioni: - Panettone artigianale tradizionale al burro, a lievitazione naturale (confezione da 1 kg) - Panettone artigianale al burro , con mandorle, a lievitazione naturale (confezione da 1 kg) - Pandorato (panettone artigianale senza uvetta e canditi) al burro, a lievitazione naturale (confezione da 1 kg). Tutti i panettoni costano 10 € cad e vengono prodotti su prenotazione: raccogliamo le prenotazioni fino a mercoledì 12 dicembre. Cambiando argomento e produttore, vi segnaliamo che, dalla prossima settimana, sarà finalmente di nuovo disponibile il "Lagone", il formaggio che la "Piccola Cooperativa Cima Colletta" produce a Brallo di Pregola, dove Giorgio Tornari si occupa della stalla e della mungitura e sua moglie Daniela del microcaseificio . Crediamo di fare cosa gradita nel ricordarlo a quanti ce lo chiedevano già da parechio tempo; purtroppo le scorte erano finite ed il formaggio necessita di almeno 100-120 giorni di stagionatura... Vi ricordiamo inoltre che, in questo periodo, è occasionalmente disponibile anche la "molana", il formaggio a pasta molle che "Cima Colletta" produce solo nei mesi invernali: è infatti un formaggio che necessita di una cagliata a temperatura più bassa del normale e che, per riuscire bene, deve poi prendere freddo. Lo trovate in forme di 800-900 gr, ma, per chi ne volesse di meno, siamo disponibili a tagliarlo a metà.... continua